中医所说的“火”其实是指体内的某些热性症状。其中，肝火分为虚实两种。实火多由于肝主疏泄的功能被破坏，肝气郁结而导致的；虚火是阴虚火旺，多由肝肾阴虚所导致。
肝火旺的十大症状
头胀
常起于恼怒，头胀且痛，昏沉闷热，头筋突起，口干口苦，甚则两耳失聪，舌苔薄黄，脉象弦或数。
头热
头热面红，心烦易怒，夜寐不安，胁痛口苦，舌红苔薄。
肝火亢盛消瘦
形体消瘦、烦躁不安，性急易怒，头晕目眩，胁肋灼痛，口苦目赤，小便短赤，大便燥结，舌红苔黄。
肝火上冲舌血
舌上出血，舌肿木硬，舌苔黄，舌边红绛，或起芒刺，并见头中热痡，烦热，头晕目眩，面红目赤，口苦咽干，耳鸣耳聋，胁肋痛，性急善怒，小便黄赤，大便干燥，甚则昏厥。
肝火犯肺咳嗽
症见咳嗽气逆，痰出不爽，或如梅核，或如败絮难以咳出。咳时面红并引及胁痛。咽喉干燥，烦躁易怒。舌边尖红、苔薄黄而干。
肝火燔灼胃痛
胃脘烧灼疼痛，痛势急迫，疼痛拒按，喜冷恶热、烧心泛酸，口干口苦，甚则呕吐苦水，或兼见吐血、便血。烦躁易怒，便秘溲赤。舌红苔黄。
心肝火旺经质粘稠
月经先期量多，甚或血崩，质浓稠如膏，经色鲜红，或紫红，或紫黑，并见面红目赤，心烦急躁，失眠多梦，胸胁胀痛，口苦而渴，或具经行发热，吐血、衄血，舌红苔黄。
肝火偏亢月经过多
月经提前而至，经量过多或兼经期延长，色鲜红或紫黑，质浓稠，有瘀块，面赤心烦，急躁易怒，胸闷乳胀，头晕头痛，夜寐多梦，口苦口干，食欲不振，大便干结，小便短赤，舌红苔黄。
肝火耳聋
耳聋耳鸣，突然发作，甚至全聋，耳鸣如钟，或如风雷声，或如潮水声，伴有耳胀痛、耳闭，口苦咽干，面红目赤，大便燥，小便黄，舌红苔黄。
肝火上冲暴躁
精神不足、气色不好、心烦意乱、脾气暴躁、乏力嗜睡、情绪容易激动、注意力不集中、记忆力下降等。
如何知道肝火旺
1.看口部：口干，口苦，口臭，舌苔发厚，牙龈红肿，这些都是肝火旺的症状。
2.看睡眠：肝火旺时晚上睡觉时出现睡眠不稳，多梦，容易被惊醒，失眠。
3.看脾气：肝火旺时还容易心烦意乱，容易发怒，控制不住脾气。
4.看全身：精神不好，容易瞌睡，头晕，脸色发红，身体闷热，肝火旺的人容易疲倦。
5.女人肝火旺的症状：经期推迟，月经不调，经血量没有规律等。
6.小孩肝火旺的症状一般出现在夏天：喜欢蹬被子，有时候还打呼噜，暴躁易怒。
养肝可以从
饮食、起居、运动、情志、等方面着手
以增强肝功能。
1饮食：补充蛋白质与维生素
在保持粗细均衡、荤素搭配合理的健康饮食原则上，应多补充蛋白质与维生素。蛋白质能修复肝脏，促进肝细胞的再生，鸡蛋、豆腐、鱼、芝麻等食物，都含有高蛋白。肝脏是人体储存维生素的“仓库”，因此多吃胡萝卜、动物肝脏、黄豆、坚果类等食物有益肝脏的健康。其中，中医认为 “青色入肝经”，多食绿色食物如菠菜，有利于肝气循环通畅、代谢加快，舒缓肝郁。
另外，养肝还应该多喝水，少饮酒。多喝水可以促进新陈代谢，有利于排出体内毒素，为肝脏排毒减轻负担。由于肝脏的疏泄能力有限，大量饮酒容易损害肝脏，因此以尽量不喝酒、要喝就喝少量为宜。
2起居：不熬夜，保持充足睡眠
过度熬夜会扰乱肝脏自身的生物钟，导致肝脏疲惫不堪，难以修复，以致影响身体排毒的功能。肝脏排毒修复的最佳时间是从23点开始，因此，建议养肝要避免熬夜，保证充足睡眠，这才有利于肝细胞的修复和再生。
3运动：以“慢”运动为主
运动不宜大汗淋漓，否则易损伤阳气，应以“慢”运动为主。行走、慢跑等锻炼方式都可以使气血流畅，促进新陈代谢，达到养肝的效果。 
4情志：学会制怒
中医认为，怒伤肝。发怒会导致肝脏疏泄的异常，造成肝气郁结。所以，养肝要学会制怒。生活中，应避免情绪的过度波动，保持乐观。俗话说，笑一笑，十年少。爱生气会容易变老哦。